takibi connect 恵庭市「ピッツェリア エ トラットリアチェルボ 」インタビュー記事

恵庭市にある南イタリア料理店「ピッツェリア エ トラットリアチェルボ (Pizzeria e Trattoria CERVO)」の統括マネージャー、太田裕也さんのインタビュー記事を執筆しました。

世界的グルメガイド『ミシュラン・ビブグルマン（2017年）』に掲載され、「真のナポリピッツァ協会」の認定店でもあるチェルボ。

味も空間も「ナポリそのもの」を追求し続ける情熱の源やピッツァへのこだわり、みんなで食事を楽しむナポリの文化を届けられないコロナ禍での試行錯誤などのお話をまとめました。