takibi connect 三笠市「白井養蜂園」インタビュー記事

北海道三笠市で「純粋はちみつ」を生産している株式会社白井養蜂園の代表・白井隆史さんのインタビュー・執筆を担当しました。

炭鉱まちだった三笠でアカシア蜂蜜を採集する理由、ミツバチに寄り添い、「採集したまま」の味と風味を届けることへのこだわり、養蜂家として独立するまでの苦労や葛藤についてお話しいただきました。